2018/11/02 工商時報 陳愛珠

「一家烤肉萬家香！」是許多人兒時朗朗上口的一句話，72年來，萬家香在創辦人吳文華及現任董事長吳仁春的掌舵之下，堅持原則與品質，在台灣釀造產業中奠定了無可取代的地位。為了深耕台灣市場，屏東農科廠在今年也順利落成，總占地15,000坪，除了增加當地就業機會外，更將傳統釀造與現代科技設備相結合，打造出全台第二座，繼美國紐約廠、山東煙台廠後全球第4座現代化工廠。

近年消費者越來越注重食安議題，社會需求的改變也考驗著產業的應變能力。董事長吳仁春表示，萬家香以「不做No.1，只做Only 1」的精神，從一開始就訂好永續經營的目標，認真將資源都投入在品質身上，並堅持全部純天然釀造，雖然製程時間較長，但對吳仁春來說，廚房燒出來的菜香不香、好不好吃，就證明了這樣的等待是值得的。

萬家香今年新落成的「農科廠」，外觀素雅潔淨灰白色調，凸顯其企業文化低調務實的特質，產線結合傳統釀造工藝與現代科技設備，配備連續蒸煮、焙炒、攪拌接種、圓盤製麴、自動充填等裝置，提高原料利用率，並利用高低位差達到加壓節能的訴求，打造高效率且環保的生產環境，釀造全程處於密閉狀態，使用醫療級管線，並由經驗豐富的專業人員調控溫濕度，確保製麴環境衛生安全穩定，並提高原物料利用率。為了未來響應政府綠能政策導入太陽能發電系統，廠區更預留許多升級空間做長遠規劃，旨在打造低污染、低耗能、低事業廢棄物的現代化工廠。

萬家香立足台灣放眼世界，行銷海外40多國，近年更拓展到東南亞等伊斯蘭國家，並取得Halal清真認證，目前農科廠已有18座百噸級發酵槽開始投產，預計明年第一季起可正式量產。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20181102000515-260210?chdtv

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